Mental Health Mondays with Meaghan Miller, EATS Park City

Aug 26, 2020 | Health and Wellness, Mental Health Mondays, Mental Wellness

EATS is dedicated to empowering and growing healthy communities with fun, food, and nutrition advocacy.

From this discussion:

Learn more about EATS Park City and their work https://eatsparkcity.org

 

Jessica Crate
All right. Hello everyone and welcome to another episode of our Communities That Care video podcast discussing mental health and the holistic approach surrounding that mind body soul. My name is Jessica Creighton, I’m the visionary spokeswoman for Communities That Care here in Summit County. And our vision truly is a world of connection, vitality and well being we’re kids and families thrive. And so our mission is truly to collaboratively improve the lives of youth and families by fostering a culture of health through prevention. So, connection truly is prevention. And in the spirit of connection, we have the privilege to welcome the beautiful Meaghan. She is a self described foodie, and we’re just eating some food earlier before we have down here. And she is an always has an interest in food and training and nutrition. She’s passionate about education, and changing the playing field regarding food and how we think about nutrition is one of your drivers, Meaghan So tell us a little bit more about your background. You have an incredible background University of Colorado and a master’s in health care policy, you just are a beacon of health and hope and light in our community. It’s so fun to be able to interview you on here. So tell us a little bit more about yourself and your organization, your initiative and why you love Park City.

Meaghan Miller
Thank you. And yeah, so I’ll just dive right in my, I’ve always been really, really interested in health and nutrition. And one of many, many kids who, especially women, who was a young girl struggled with, you know, my body, my changing body and why didn’t look like the girls on magazines and had you know, had such an up and down relationship with food. And it wasn’t actually until after my first child that I really got to a point where I understood food is fuel. And if you are fueled well then you can be active, you can play, you can enjoy your food, and you actually just begin to have a much better relationship with your body. Before all of that I was doing, you know, under grad was actually Colorado Mesa University. But when I went there and it’s gonna say how old I am, it was Mesa State College. My original degree was training, which is sports medicine, which we touched on quite a bit of food. And you know, it’s really interesting is that college athletes don’t always especially the smaller schools, they don’t have as much access to really fresh nutritious food that you know, bigger D1 athletes do and went on got career for a little while went and got a master’s in health care policy and regulations and a lot of times studying insurance side of things, access to health care, and every time it came back to, you know, really gets me is a lot of the issues that we all have with health come back to food, you know, had a baby worked at health clinic for a while put food on the back burner. And then, you know, throughout four years the clinic I like sued is really coming back and I’m like, no, maybe I could be a food blogger. got health like blog, like, you know, just talk about all these different things around food and how like what you eat is really connected to your health and that’s when I found that out that EATS was looking for executive director and that’s how I knew the beats because it seemed more realistic to run an organization that existed that deals with food and access and you know, just creating that connection in our community versus starting from the ground up with a blog and you never get off the ground.

Jessica Crate
Well, I love that you you touch on that too because you know, their journey of how you got into this is, is probably very will resonate with a lot of people that are tuning in to those of you tuning in, you know, tell us a little bit about you know, the acronym eats what it stands for. And then you know, having holistic food you know, food is medicine food is is truly you know, fuel like you said and talk tell us a little bit the acronym and then really how eats Foster’s just health and wholeness in our community.

Meaghan Miller
Yeah, so it’s used to stand for eat awesome things at school. And in January of this past year is January 2020. We expanded that to eat awesome things. So the TS is together, because it’s plural because we don’t want people to just eat awesome thing. Like we want them to eat awesome things like all the time. I love that our name is also you know, kind of what we want people to go do. Yeah, EATS wants you to go eat awesome things. It’s so fun. It’s kind of like Nike, just do it. There you go. As far as connecting our community and creating kind of a whole holistic approach. You know, the food that we eat has to come from somewhere it doesn’t just you know, snap your fingers and it comes, really good food comes from gardens, it comes from being tended and then it comes either through you know, grocery store where a parent or maybe even like, you know, kids have the opportunity to prepare it and then eat it and then it becomes fuel for your body or anything. You are lucky enough to participate or to go to one of our many amazing restaurants. You know, the food is grown on a farm, it goes through, you know, the channels to get to that restaurant. And then you know this incredible people and like this culinary us create something fabulous with it. I mean, up in Park City, we have some really, really great restaurants, we have some really great chefs, then you eat it, and then you enjoy an amazing meal and that food becomes your fuel. So that holistic pneus is if you eat well, you’re fueled well, and then you can go to all the things that we are famous for in Park City, you know, skene amazing trails, swimming in one of the many reservoirs or lakes that we have, you know, just living life to the fullest or for students having the nourishment and having the energy in your body to perform at that optimal academic level to take yourself to the next level.

Jessica Crate
Amazing, and you know, I had the opportunity to you know, we’ve come into the school and done cooking classes and fun shows of the kids. And then throughout this pandemic, which everyone is experiencing, we had to take it virtually, which was such an awesome experience because you know, a lot of the kids were like, Hey, Mom and Dad, were doing this on zoom. And then the families were getting involved. And so Wednesday was my favorite day cooking with the kids with you guys. And it was just such a fun time to you know, really just get everyone together even though it was virtual. And so that brings me to my next question. What role do you think community connectedness plays in mental health? And how are you guys through eats and you make in fostering this through your work?

Meaghan Miller
Oh, this is like, it’s such a multi faceted question. And yeah, I mean, community, connectedness, like, without that connection, that sets the stage for isolation and isolation just leads to, you know, a range of, you know, mental health disparities. So connecting and for us, you know, connecting around food, whether it’s, you know, our food security program where vulnerable members of our community know that through EATS and through our partnerships, they have a meal to eat. Or if it’s through, you know, access or recipes like you know, having a new fun recipe or knowing that your kids will eat something, that connectedness around a family dinner, it just creates, it creates those touch points that you know, human to human person to person connection that we all really need. And if you have mental health issues, or mental health disparities, like you know, connection doesn’t always solve the problem. But those the lack of connection, exacerbate any problems that already exists and can create problems for people that maybe don’t have. Don’t have them to begin with.

Jessica Crate
Exactly. And it’s true, you know, and just understanding when your body is in alignment, your mind becomes clear and you can find your soul’s passion and so, you know, eating awesome things all the time. Like just do it should be your next tagline, right? Eating awesome things not just at school but throughout your life is huge. Just in fueling your body in your mind properly. So, you know, Meaghan, what do you think is the most pressing need for our community’s well being? And how do you guys help address that?

Meaghan Miller
Oh, another multifaceted question. And I mean, there’s so many things there’s you know, Maslow’s hierarchy of needs Do you have a very basics once you have the very basics, then you can go on to that next tier, and food. Food in general is just the very basic mean you can’t live without food. But I think that there has become a disconnect where, you know, food is here and good food is up here as you know, more of a luxury. And I think that that’s, that’s created a bit of a problem because good quality, nutritious food should be down here at baseline, because that’s what gives you the energy to think that’s what keeps you healthy, so that you can stay at work. That’s what keeps you free of chronic disease and illness. I mean, 75% of our healthcare dollars are spent on treating chronic illnesses, you know, of those chronic illnesses, like how many are preventable, quite a few of them the exact number in front of me. So I think good food and buy good food I’m not talking about, you know, like a rare, you know, bacon wrapped flame and you’re like that is a luxury food. But in fresh food that is, you know, possibly local if that’s your jam or you know fresh food that’s very nourishing Your kids will eat something that doesn’t come out of a box that doesn’t come out of the freezer, they’ll not bashing on frozen vegetables. But the opportunity to have it in as close to its form from nature is what set your body up for optimal health. And so I think there needs to be a bit of a community reframe around fresh quality food should be a basic necessity because the pre packaged heavily processed food that I think a lot of people consider that baseline that’s just setting you up down the line to struggle to meet some of those others.

Jessica Crate
 Right, for sure, and what what what’s that old thing where they say if your food can go bad, it’s good for you. If it can’t go bad, it’s not that great. And so stopping the canned goods, but you know, we have farmers markets in Park City, we have such amazing resources here like farm to table and things that you guys addressed to on your website. And we’ll get to that in a second. But great ways to offer holistic nutrition not only for your health, but how that fuels your body and set your mind at for success too. And so Meaghan, with with eats, and what you guys do, we love you, you’re part of our community, and everything that you’re doing, not only within the school system, but with families, and how does being a part of Communities That Care help you in your work?

Meaghan Miller
I mean, so, food is not one of those. It’s, I mean, nothing in our community is really standalone. And so it’s so great to work with Communities That Care because through Communities That Care we have opportunities to Talk about, you know, the connection between sitting in front of a TV and just playing video games and how you know, if you’re doing that combined with eating a whole bunch of junk food, you’re creating these chemical, you know, these chemical reactions in your brain based on these two things, which you know, in moderation, great, it’s a treat, everybody deserves treats, but when it becomes a lifestyle, it’s setting you up for poor health outcomes. But you really, I mean, it’s so hard to just talk about food without talking about behaviors around food. I’m personally I am such a couch eater, if I am sitting on the couch binge watching one of my favorite shows are like, you know, just to show that I’m loving. I can eat a whole bag of pretzels and just to be completely honest, I dip those pretzels in, like melted chocolate, it’s not Nutella, it’s a whole foods brand. My sister works for them and so she gave me a couple samples to try. So I mean, I sit there with the stick pretzels, dip it in there and just eat it. am I paying attention to serving sizes? No, is something I let myself do all the time? No, no. But you know, when I do it, it’s a huge treat. But if that was a day to day, everyday thing for me, that would be really, really bad for just my sugar intake for my balance. And it would create problems. And so it’s really it’s so wonderful to have Communities That Care to be resources and you know, so many of our resources for, you know, cooking, it comes back to family and that, you know, interconnectedness like so September is not full family meals month, and the mental health benefits of sitting down to eat as a family, like him. The whole, the mental health part comes, you know, Communities That Care comes into play, but the opportunity for parents and for families to sit down and spend time together, there’s so many benefits and our kids are less likely to be involved with drugs and alcohol. There’s that connection from parents, you know, what your kids are up to. And you know, it’s sets it’s it’s like a family routine. There’s a couple of other benefits that I am not remembering off the top of my head because I have to be a very visual person I have to see it to remember. But, you know, that’s there’s so much overlap. And there’s so much synergy in our work that it’s such a communities that there’s just such a great partner.

Jessica Crate
Awesome. Well, we are so blessed to have you guys part of it because it truly takes a village. And different facets that come in and out and ways to oscillate and work together and learn from each other is huge. And so, those of you tuning in, you know, make sure you check out eat some we’re going to provide all the links below. My favorite question, Meaghan, and you’re gonna love this one. Definitely a multifaceted one as well. But if you could wave your magic wand, what would you want to create and see in our community?

Meaghan Miller
Oh, I could wave my magic wand, it would be.. Oh, I’m trying to think how to say this because I don’t want to be. I don’t want to be judgy or obnoxious, but I would make like half of the processed packaged food in the grocery stores go away or be so expensive and like the fresh fruits and veggies and like fresh food that people get to make be so attainable, that like we would just we would take the pre packaged foods for what they are the treats, you know that eat sometimes not all the time. And I think oh, that would be so magical If I had my way and there’s a lot of benefits to that I mean a we would have a more vibrant thriving farming community. You know, and just the amount of waste all of that plastic and cardboard mean cardboard is recyclable. Whereas plastic is you don’t have some more awesome like the recycle center that can take plastic bags like plastic was in the garbage. And but they’re, they’re wasteful. The food isn’t as nourishing. It’s not as initiating I mean, it is definitely a treat. I grew up reading cereal boxes on Saturday mornings while I you know about to eat my Froot Loops like not going to sit here and judge people for it. But if I It was more accessible for people to be able to purchase fresh food at the prices that they can purchased pre packaged, less, no less nourishing food. That would be my magic wand.

Jessica Crate
Yes, please. And again and again and again. Sign me up. I’m in like anyone tuning in here, drop the mic. Yes, Farm, have your own vegetables, start your own herbal garden, get to the stores, get things that are you know more holistic and it would be so wonderful if the world thought like you, Meaghan.

Meaghan Miller
I think they want to it’s just all grown up with package stuff around and, you know, for so many of us trying to have it all like you know, working you know, full time work full time parents, you know, full time family. Like there’s only we all only have 24 hours in a day and you know, pre packaged frozen foods has allowed us to be able to have it all. And I get that that’s why it was marketed in the first place and once again, I mean frozen fruits and veggies, like they have their place and they’re actually they can be very nourishing. Like Don’t, don’t count them out. But when possible, like go with the fresh stuff.

Jessica Crate
And remember, if it can go bad, it’s good for you. I can’t go bad, not so good for you. So avoid the canned processed things and get things that are fresh and delicious. And so final question Meaghan. And just truly I know you do so much work in the community and you’re passionate you can tell about what you do and how it’s through truly helping our community thrive individuals in it. What is your favorite resource for fostering health and wellness?

Meaghan Miller
Honestly, like this is gonna sound so cheesy. Having somebody cook it for me, like being able to just enjoy a really good nourishing meal is the thing that keeps me doing it all the time. I’m actually a very terrible cook. I haven’t eaten amazing team around me that can they can cook, they can educate, they, they really foster all of the success that EATS has had. I just kind of guide the way and have the conversations with people. They do all the day to day work that makes me that allows me to be able to talk about it. But for me personally, the thing that keeps me going and keeps me on the healthy path is having somebody cooked for me. My husband is our our family chef. And if it wasn’t for him, it would be be so much harder.

Jessica Crate
Well, thank goodness for a team it takes it truly takes a village and you guys do you have a wonderful team. It’s been so fun to cook with, you know everyone a part of the eats program. And so, if people are tuning in, you know, what is the thing that your legacy like? What is the thing? Why not just eat? But what is your mantra, your theme, the legacy that you want to leave with our viewers?

Meaghan Miller
Oh, my mantra Oh, Don’t even I was not prepared for that question.

Jessica Crate
Gotta be it’s gotta be authentic.

Meaghan Miller
It is I let’s see. Okay good good point I would say Be the change you want to see in the world it’s gonna be quote actually the tattooed on my ribs so there you go you don’t get much more awesome I told you what my tattoo is and but realistically I mean in the secondary is from the Lorax you know unless people like you care a whole awful lot it’s not going to get better. So if you want to see more farm to table Drive, drive that with your dollars if you want to see you know more composting drive that with your dollars like be what it is you want to see demand what it is you want to see in them when it’s provided, support it as best you can.

Jessica Crate
Love that powerful, so awesome. And we’re so grateful to have you part of Communities That Care and the whole entire organization, you know, everyone who backs you works with you. You’ve done an amazing incredible job fostering health and wholeness not only in our community but beyond. And I know the ripple effect is huge and vast and just you being on here is such a blessing. So thank you all for tuning in for joining us on Mental Health Mondays. And this is again a video podcasts we do every week, and you’ll be able to see this on our blog. So on behalf of our executive director, Mary Christa Smith and myself, Jessica Crate, we just want to thank you, Meaghan, and everyone tuning in. You can find a link to all of our podcasts on our blog at CTC summit county.org as well as other resources as well as ways to connect with Megan and the eats program. So thanks both all of you for tuning in. And Meaghan, thank you for taking the time out today, and we’ll talk to you soon.

Meaghan Miller
Thank you so much. It was a pleasure.

Jessica Crate
Likewise, bye for now.

Meaghan Miller
Bye

Jessica Crate
Todo bien. Hola a todos y bienvenidos a otro episodio de nuestro podcast de video Communities That Care que discute la salud mental y el enfoque holístico que rodea a la mente, el cuerpo y el alma. Mi nombre es Jessica Crate, soy la vocera visionaria de Communities That Care aquí en el condado de Summit. Y nuestra visión es verdaderamente un mundo de conexión, vitalidad y bienestar en los que los niños y las familias prosperan. Por eso, nuestra misión es verdaderamente mejorar de manera colaborativa las vidas de los jóvenes y las familias fomentando una cultura de la salud a través de la prevención. Entonces, la conexión es realmente prevención. Y en el espíritu de conexión, tenemos el privilegio de dar la bienvenida a la hermosa Meaghan. Ella se describe a sí misma como una entusiasta, y solo estamos comiendo algo antes de que lo hagamos aquí. Y siempre ha tenido interés en la alimentación, el entrenamiento y la nutrición. Ella es una apasionada de la educación, y cambiar el campo de juego con respecto a la comida y cómo pensamos sobre la nutrición es uno de tus impulsores, Meaghan. Cuéntanos un poco más sobre tu experiencia. Tiene una experiencia increíble en la Universidad de Colorado y una maestría en políticas de atención médica, simplemente es un faro de salud, esperanza y luz en nuestra comunidad. Es muy divertido poder entrevistarte aquí. Cuéntenos un poco más sobre usted y su organización, su iniciativa y por qué ama Park City.

Meaghan Miller
Gracias. Y sí, así que me sumergiré en mi, siempre he estado muy, muy interesado en la salud y la nutrición. Y uno de los muchos, muchos niños que, especialmente las mujeres, que era una niña joven, luchó con, ya sabes, mi cuerpo, mi cuerpo cambiante y por qué no se veía como las chicas en las revistas y si lo sabías, tenía un relación negativa con la comida. Y no fue hasta después de mi primer hijo que realmente llegué a un punto en el que entendí que la comida es combustible. Y si está bien alimentado, puede estar activo, puede jugar, puede disfrutar de su comida y, de hecho, comienza a tener una relación mucho mejor con su cuerpo. Antes de todo lo que estaba haciendo, ya sabes, la licenciatura era en realidad la Universidad de Colorado Mesa. Pero cuando fui allí y dirá cuántos años tengo, fue Mesa State College. Mi título original era de formación, que es medicina deportiva, que tocamos bastante en comida. Y sabes, es realmente interesante que los atletas universitarios no siempre son especialmente en las escuelas más pequeñas, no tienen tanto acceso a alimentos nutritivos realmente frescos como sabes, los atletas más grandes de D1 sí y siguieron su carrera por un tiempo. Fui y obtuve una maestría en políticas y regulaciones de atención médica y muchas veces estudié el lado de los seguros, el acceso a la atención médica, y cada vez que volvía, ya sabes, realmente me atrae, son muchos de los problemas que todos he vuelto con la salud a la comida, ya sabes, un bebé trabajó en la clínica de salud durante un tiempo y dejó la comida en un segundo plano. Y luego, ya sabes, durante cuatro años la clínica que me gusta demandada realmente está regresando y yo digo, no, tal vez podría ser un blogger de comida. tengo salud como blog, como, ya sabes, solo habla de todas estas cosas diferentes sobre la comida y cómo lo que comes está realmente conectado con tu salud y fue entonces cuando descubrí que EATS estaba buscando director ejecutivo y así es como supe los ritmos porque parecía más realista dirigir una organización que existía que se ocupaba de la comida y el acceso y ya sabes, simplemente creando esa conexión en nuestra comunidad en lugar de empezar desde cero con un blog y nunca despegar.

Jessica Crate
Bueno, me encanta que toques eso también porque sabes, su viaje de cómo te metiste en esto es probablemente muy resuena con mucha gente que está sintonizando con aquellos de ustedes que sintonizan, ya sabes, cuéntale. nosotros un poco sobre usted sabe, el acrónimo come lo que significa. Y luego ya sabes, tener comida holística, ya sabes, la comida es medicina, la comida es realmente, ya sabes, combustible como dijiste y habla, cuéntanos un poco el acrónimo y luego realmente cómo se come la salud y la integridad de Foster en nuestra comunidad.

Meaghan Miller
Sí, se usa para significar comer cosas increíbles en la escuela. Y en enero del año pasado es enero de 2020. Lo ampliamos para comer cosas increíbles. Entonces, el TS está junto, porque es plural porque no queremos que la gente coma cosas increíbles. Como si quisiéramos que comieran cosas increíbles todo el tiempo. Me encanta que nuestro nombre también sea, ya sabes, algo así como queremos que la gente vaya a hacer. Sí, EATS quiere que vayas a comer cosas increíbles. Es tan divertido. Es como Nike, simplemente hazlo. Ahí tienes. En cuanto a conectar nuestra comunidad y crear una especie de enfoque integral. Ya sabes, la comida que comemos tiene que provenir de algún lugar que no solo tú conoces, chasquea los dedos y viene, la comida realmente buena viene de los jardines, viene de ser atendida y luego viene a través de, ya sabes, comestibles tienda donde un padre o tal vez incluso como, ya sabes, los niños tienen la oportunidad de prepararlo y luego comerlo y luego se convierte en combustible para tu cuerpo o cualquier cosa. Tiene la suerte de participar o de ir a uno de nuestros increíbles restaurantes. Ya sabes, la comida se cultiva en una granja, pasa por, ya sabes, los canales para llegar a ese restaurante. Y luego conoces a esta gente increíble y, como esta culinaria, creamos algo fabuloso con ella. Quiero decir, en Park City, tenemos algunos restaurantes realmente geniales, tenemos chefs realmente geniales, luego lo comes, y luego disfrutas de una comida increíble y esa comida se convierte en tu combustible. Entonces, ese pneus holístico es que si comes bien, estás bien alimentado, y luego puedes ir a todas las cosas por las que somos famosos en Park City, ya sabes, recorrer senderos increíbles, nadar en uno de los muchos embalses o lagos. que tenemos, ya sabes, simplemente vivir la vida al máximo o para que los estudiantes tengan la nutrición y la energía en tu cuerpo para desempeñarse en ese nivel académico óptimo para pasar al siguiente nivel.

Jessica Crate
Increíble, y ya sabes, tuve la oportunidad de que sepas, hemos venido a la escuela y hemos hecho clases de cocina y espectáculos divertidos de los niños. Y luego, a lo largo de esta pandemia, que todo el mundo está experimentando, tuvimos que tomarlo de forma virtual, lo cual fue una experiencia increíble porque, ya sabes, muchos de los niños dijeron: “Oigan, mamá y papá, estaban haciendo esto en zoom”. Y luego las familias se involucraron. Y el miércoles fue mi día favorito cocinando con los niños con ustedes. Y fue un momento muy divertido para ustedes, realmente reunió a todos a pesar de que fue virtual. Y eso me lleva a mi siguiente pregunta. ¿Qué papel crees que juega la conexión comunitaria en la salud mental? ¿Y cómo van a comer y a fomentar esto a través de su trabajo?

Meaghan Miller
Oh, esto es como, es una pregunta tan multifacética. Y sí, me refiero a la comunidad, la conexión, como, sin esa conexión, que prepara el escenario para el aislamiento y el aislamiento solo conduce a, ya sabes, una variedad de, ya sabes, disparidades en la salud mental. Entonces, conectando y para nosotros, ya sabes, conectando en torno a la comida, ya sea, ya sabes, nuestro programa de seguridad alimentaria donde los miembros vulnerables de nuestra comunidad saben que a través de EATS y nuestras asociaciones, tienen una comida para comer. O si es a través, ya sabes, acceder a recetas como las que conoces, tener una nueva receta divertida o saber que tus hijos comerán algo, esa conexión en torno a una cena familiar, simplemente crea, crea esos puntos de contacto que sabes, humanos. a la conexión humana de persona a persona que todos realmente necesitamos. Y si tiene problemas de salud mental o disparidades de salud mental, como sabe, la conexión no siempre resuelve el problema. Pero esos, la falta de conexión, exacerban los problemas que ya existen y pueden crear problemas para las personas que tal vez no los tengan. No los tenga para empezar.

Jessica Crate
Exactamente. Y es verdad, ya sabes, y con solo entender cuando tu cuerpo está alineado, tu mente se aclara y puedes encontrar la pasión de tu alma y así, ya sabes, comer cosas increíbles todo el tiempo. Como hacerlo, debería ser tu próximo lema, ¿verdad? Comer cosas increíbles no solo en la escuela sino a lo largo de tu vida es enorme. Solo para alimentar tu cuerpo en tu mente correctamente. Entonces, ya sabes, Meaghan, ¿cuál crees que es la necesidad más urgente para el bienestar de nuestra comunidad? ¿Y cómo ayudan ustedes a abordar eso?

Meaghan Miller
Oh, otra pregunta multifacética. Y quiero decir, hay tantas cosas que ya sabes, la jerarquía de necesidades de Maslow. Tienes algo muy básico una vez que tienes lo básico, entonces puedes pasar al siguiente nivel y comida. La comida en general es el medio más básico de que no puedes vivir sin comida. Pero creo que se ha convertido en una desconexión en la que, ya sabes, la comida está aquí y la buena comida aquí arriba, como sabes, es más un lujo. Y creo que eso, eso creó un pequeño problema porque los alimentos nutritivos y de buena calidad deberían estar aquí en la línea de base, porque eso es lo que te da la energía para pensar que eso es lo que te mantiene saludable, para que puedas seguir trabajando. Eso es lo que lo mantiene libre de enfermedades y enfermedades crónicas. Quiero decir, el 75% de nuestro dinero en atención médica se gasta en el tratamiento de enfermedades crónicas, ya sabes, de esas enfermedades crónicas, como cuántas se pueden prevenir, algunas de ellas el número exacto que tengo frente a mí. Así que pienso en buena comida y compra buena comida de lo que no estoy hablando, ya sabes, como una llama rara envuelta en tocino y tú eres como si fuera una comida de lujo. Pero en la comida fresca, es decir, posiblemente local, si esa es tu mermelada o si sabes que la comida fresca es muy nutritiva. Tus hijos comerán algo que no salga de una caja que no salga del congelador, ellos ‘ No golpearé las verduras congeladas. Pero la oportunidad de tenerlo lo más parecido a su forma natural es lo que prepara a su cuerpo para una salud óptima. Y entonces creo que debe haber un poco de reencuadre comunitario en torno a los alimentos frescos y de calidad debería ser una necesidad básica porque los alimentos preenvasados ​​y altamente procesados ​​que creo que mucha gente considera esa línea de base que te está preparando para luchar. para conocer a algunos de esos otros.

Jessica Crate
Claro, seguro, y qué qué es esa vieja cosa donde dicen que si tu comida se puede estropear, es bueno para ti. Si no puede salir mal, no es tan bueno. Y así detener los productos enlatados, pero ya saben, tenemos mercados de agricultores en Park City, tenemos recursos increíbles aquí, como de la granja a la mesa y cosas a las que ustedes se dirigieron en su sitio web. Y llegaremos a eso en un segundo. Pero son excelentes formas de ofrecer una nutrición holística no solo para su salud, sino también cómo eso alimenta su cuerpo y prepara su mente para el éxito. Y entonces Meaghan, con with eats, y lo que ustedes hacen, los amamos, ustedes son parte de nuestra comunidad y todo lo que están haciendo, no solo dentro del sistema escolar, sino con las familias, y cómo es ser un ¿Parte de Communities That Care te ayuda en tu trabajo?

Meaghan Miller
Quiero decir, entonces, la comida no es una de esas. Es, quiero decir, nada en nuestra comunidad es realmente independiente. Por eso es genial trabajar con Communities That Care porque a través de Communities That Care tenemos la oportunidad de hablar sobre, ya sabes, la conexión entre sentarse frente a un televisor y simplemente jugar videojuegos y cómo lo sabes, si lo estás haciendo. que combinado con comer un montón de comida chatarra, estás creando estas sustancias químicas, ya sabes, estas reacciones químicas en tu cerebro basadas en estas dos cosas, que sabes, con moderación, genial, es un placer, todos merecen premios, pero cuando se convierte en un estilo de vida, lo prepara para una mala salud. Pero realmente, quiero decir, es tan difícil hablar de comida sin hablar de comportamientos relacionados con la comida. Personalmente, soy una devoradora de sofás, si estoy sentada en el sofá viendo uno de mis programas favoritos es como, ya sabes, solo para demostrar que me encanta. Puedo comer una bolsa entera de pretzels y, para ser completamente honesto, sumerjo esos pretzels, como chocolate derretido, no es Nutella, es una marca de alimentos integrales. Mi hermana trabaja para ellos, así que me dio un par de muestras para probar. Quiero decir, me siento allí con los pretzels en barra, los sumerjo allí y me los como. ¿Estoy prestando atención a los tamaños de las porciones? No, ¿es algo que me dejo hacer todo el tiempo? No no. Pero sabes, cuando lo hago, es un gran placer. Pero si eso fuera algo cotidiano para mí, sería muy, muy malo solo para mi consumo de azúcar para mi equilibrio. Y crearía problemas. Y es realmente maravilloso tener Comunidades que se preocupan como recursos y ya sabes, muchos de nuestros recursos para, ya sabes, cocinar, vuelven a la familia y esa, ya sabes, la interconexión es así que septiembre no es una familia completa. el mes de las comidas y los beneficios para la salud mental de sentarse a comer en familia, como él. Todo, la parte de la salud mental viene, ya sabes, Communities That Care entra en juego, pero la oportunidad para que los padres y las familias se sienten y pasen tiempo juntos, hay muchos beneficios y es menos probable que nuestros hijos se involucren con las drogas. y alcohol. Existe esa conexión de los padres, ya sabes, lo que están haciendo tus hijos. Y ya sabes, es todo, es como una rutina familiar. Hay un par de otros beneficios que no recuerdo de la cabeza porque tengo que ser una persona muy visual que tengo que ver para recordar. Pero, sabes, hay mucha superposición. Y hay tanta sinergia en nuestro trabajo que es una comunidad tan grande que hay un gran socio.

Jessica Crate
Increíble. Bueno, somos muy afortunados de tenerlos como parte de esto porque realmente se necesita un pueblo. Y las diferentes facetas que entran y salen y las formas de oscilar y trabajar juntas y aprender unas de otras son enormes. Y entonces, aquellos de ustedes que estén sintonizando, ya saben, asegúrese de echar un vistazo a comer algo, vamos a proporcionar todos los enlaces a continuación. Mi pregunta favorita, Meaghan, te encantará esta. Definitivamente también uno multifacético. Pero si pudieras agitar tu varita mágica, ¿qué te gustaría crear y ver en nuestra comunidad?

Meaghan Miller
Oh, podría agitar mi varita mágica, sería … Oh, estoy tratando de pensar cómo decir esto porque no quiero serlo. No quiero ser juicioso u odioso, pero haría que la mitad de los alimentos procesados ​​envasados ​​en las tiendas de abarrotes desaparezcan o sean tan caros y me gusten las frutas y verduras frescas y que les gusten los alimentos frescos que la gente puede preparar. alcanzable, que como lo haríamos, simplemente tomaríamos los alimentos preenvasados ​​por lo que son las golosinas, ya sabes que a veces no comen todo el tiempo. Y creo que eso sería tan mágico. Si me saliera con la mía y hay muchos beneficios en eso, quiero decir que tendríamos una comunidad agrícola más vibrante y próspera. Ya sabes, y la cantidad de desperdicio de todo ese plástico y cartón significa que el cartón es reciclable. Mientras que el plástico es, no tienes algo más asombroso como el centro de reciclaje que puede llevar bolsas de plástico como el plástico estaba en la basura. Y pero lo son, son un desperdicio. La comida no es tan nutritiva. No es tan iniciador, quiero decir, definitivamente es un placer. Crecí leyendo cajas de cereal los sábados por la mañana mientras yo sabía que comer mis Froot Loops era como no sentarme aquí y juzgar a la gente por ello. Pero si era más accesible para las personas poder comprar alimentos frescos a los precios que pueden comprar preenvasados, alimentos menos, no menos nutritivos. Esa sería mi varita mágica.

Jessica Crate
Sí por favor. Y una y otra y otra vez. Inscríbeme. Estoy como si alguien estuviera sintonizando aquí, suelte el micrófono. Sí, Farm, tenga sus propias verduras, comience su propio jardín de hierbas, vaya a las tiendas, compre cosas que sepa más holísticas y sería maravilloso si el mundo pensara como usted, Meaghan.

Meaghan Miller
Creo que quieren que todo sea adulto con cosas empaquetadas y, ya sabes, para muchos de nosotros tratando de tenerlo todo como tú sabes, trabajando, ya sabes, trabajo a tiempo completo, padres a tiempo completo, ya sabes, familia a tiempo completo. . Como si solo existiera, todos solo tenemos 24 horas al día y, ya sabes, los alimentos congelados preenvasados ​​nos han permitido tenerlo todo. Y entiendo que por eso se comercializó en primer lugar y, una vez más, me refiero a frutas y verduras congeladas, como si tuvieran su lugar y en realidad pueden ser muy nutritivas. Como no, no los descartes. Pero cuando sea posible, opte por lo fresco.

Jessica Crate
Y recuerde, si puede salir mal, es bueno para usted. No puedo ir mal, no tan bueno para ti. Así que evite las cosas procesadas enlatadas y obtenga cosas que sean frescas y deliciosas. Y así la pregunta final Meaghan. Y realmente sé que haces mucho trabajo en la comunidad y te apasiona poder contar lo que haces y cómo es realmente ayudando a nuestra comunidad a hacer prosperar a las personas en ella. ¿Cuál es su recurso favorito para fomentar la salud y el bienestar?

Meaghan Miller
Honestamente, esto va a sonar tan cursi. Tener a alguien que me lo cocine, como poder disfrutar de una buena comida nutritiva es lo que me mantiene haciéndolo todo el tiempo. De hecho, soy una cocinera terrible. No he comido un equipo increíble a mi alrededor que pueda cocinar, que pueda educar, que realmente fomente todo el éxito que ha tenido EATS. Simplemente guío el camino y tengo conversaciones con la gente. Hacen todo el trabajo del día a día que me hace que me permita poder hablar de ello. Pero para mí, personalmente, lo que me mantiene en marcha y me mantiene en el camino saludable es que alguien cocine para mí. Mi esposo es el chef de nuestra familia. Y si no fuera por él, sería mucho más difícil.

Jessica Crate
Bueno, gracias a Dios por un equipo, realmente se necesita un pueblo y ustedes tienen un equipo maravilloso. Ha sido muy divertido cocinar con ellos, sabes que todos son parte del programa de comidas. Y entonces, si la gente está sintonizando, ya sabes, ¿cómo es tu legado? ¿Qué es la cosa? ¿Por qué no simplemente comer? Pero, ¿cuál es tu mantra, tu tema, el legado que quieres dejar a nuestros espectadores?

Meaghan Miller
Oh, mi mantra Oh, ni siquiera yo no estaba preparado para esa pregunta.

Jessica Crate
Tengo que ser, tiene que ser auténtica.

Meaghan Miller
Es yo veamos. Está bien, buen punto, diría que sé el cambio que quieres ver en el mundo, va a ser citado en realidad, el tatuaje en mis costillas, así que ahí lo tienes, no te vuelves mucho más increíble. Te dije cuál es mi tatuaje y, de manera realista, Lo que significa que en la secundaria es del Lorax que conoces, a menos que a personas como tú les importe mucho, no va a mejorar. Entonces, si desea ver más unidades de la granja a la mesa, maneje eso con su dinero si quiere ver que sabe más compost maneje que con sus dólares sea lo que quiere ver, demanda lo que quiere ver en ellos cuando se proporcione, apóyelo lo mejor que pueda.

Jessica Crate
Amo ese poderoso, tan asombroso. Y estamos muy agradecidos de que formes parte de Communities That Care y de toda la organización, ya sabes, todos los que te respaldan trabajan contigo. Ha hecho un trabajo increíblemente increíble fomentando la salud y la integridad no solo en nuestra comunidad sino más allá. Y sé que el efecto dominó es enorme y vasto, y el solo hecho de que estés aquí es una bendición. Así que gracias a todos por sintonizarnos y acompañarnos en los lunes de salud mental. Y este es nuevamente un video podcast que hacemos cada semana, y podrá verlo en nuestro blog. Así que en nombre de nuestra directora ejecutiva, Mary Christa Smith y de mí misma, Jessica Crate, solo queremos agradecerle a usted, a Meaghan y a todos los que lo sintonizaron. Puede encontrar un enlace a todos nuestros podcasts en nuestro blog en CTC summit county.org así como otros recursos y formas de conectarse con Megan y el programa Eats. Así que gracias a todos ustedes por sintonizarnos. Y Meaghan, gracias por tomarse el tiempo de hoy y hablaremos con ustedes pronto.

Meaghan Miller
Muchas gracias. Fue un placer.

Jessica Crate
Asimismo, adiós por ahora.

Meaghan Miller
Adiós.

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